專業調酒證書課程 (第九期)｜由六大烈酒到十二款經典雞尾酒

服務說明

調酒課程簡介 除咗釀酒之外，丹丘蒸留所亦非常注重品飲知識及體驗。我哋定期與不同機構合辦各類酒類知識課程，今年嘅專業調酒證書課程將於10月正式開始。 課程由丹丘蒸留所資深調酒導師及「白蘭樹下」共同創辦人 Kit Cheung（張寅傑）親自教授及帶領。呢個六日大師課程將帶你深入認識六大經典烈酒——由歷史淵源、生產工藝、產區風土、品牌故事，到實際調酒技巧，一步一步由淺入深，讓你掌握專業調酒師所需嘅知識與手藝。 課程除咗包括不同烈酒品飲，更會讓學員親手調製至少十二款經典雞尾酒，全面學習各種經典雞尾酒嘅結構、風味及調製技巧。課程最後設有考試日，考核學員嘅調酒技巧、創作能力及盲飲測試。完成課程後，你將對雞尾酒世界有全面而深入嘅掌握。 **課程亮點** - 六大烈酒深度解析：伏特加、氈酒、冧酒、龍舌蘭、威士忌及白蘭地。每一款烈酒都有專屬課堂，從歷史、地理、原料、釀造過程到品牌故事，全面認識每種烈酒嘅獨特之處。 - 品飲超過24款不同烈酒：透過專業品飲訓練，深入了解不同烈酒嘅香氣、風味、口感及風格差異，建立味覺記憶。 - 親手調製十二款經典雞尾酒：每堂課除咗理論及不同烈酒品飲，仲會親手調製經典雞尾酒，包括六款核心經典作品及其他延伸作品，由導師一步一步指導，令你掌握專業調酒技巧。 - 專業導師指導：由 Kit Cheung 親授。Kit 擁有超過25年本地及歐洲酒吧經驗，亦係「白蘭樹下」及丹丘蒸留所共同創辦人，對調酒文化及實務操作有深厚認識。 - 考試日考核：課程最後設有考試日，包括雞尾酒創作、調酒技巧練習及盲飲測試，確保學員真正掌握課程所學。 - 小班教學：保證每位學員都有充足嘅導師指導及實踐機會，提升學習成效。 **課程詳情 - 授課語言：廣東話 - 課程長度：六日課程，共24小時，另加考試日，共7日 - 開課日期：10月22, 29, 11月5, 11, 19, 22, 26(考試日) - 時間: 1900-2200 - 課程地點：丹丘蒸留所（荃灣白田壩街45號南豐紗廠3樓301號舖） - 導師介紹 香港出生及成長嘅張寅傑（Kit Cheung），於香港及歐洲各地擁有超過25年專業調酒及酒吧顧問經驗，致力創造漂亮、味道平衡而獨具特色嘅完美雞尾酒，展現調酒藝術。自2012年從歐洲返港後，Kit 創立自己嘅調酒學校，除咗教導學生認識世界各地最著名嘅雞尾酒，亦希望讓業內人士及對調酒有興趣嘅朋友，都能夠深入認識調酒文化。