白蘭樹下
用酒精 說我們的香港故事
白蘭樹下
香港人創製的第一枝氈酒
容量 ...................... 50cL
酒精 ...................... 45%
酒評
酒散發著白蘭花, 柑橘和檀香的氣息。入口後，杜松子成為基調，並伴有陳皮的草藥的溫暖柑橘味。餘味是龍井綠茶和當歸的持久餘韻。
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港幣 728 元
雪の窓
乾型氈酒
容量 ......................... 50cL
酒精 ........................ 45%
酒評
是我們於北海道打造的首款琴酒
這是一扇開在北國裡的小窗用透明冷冽的旭岳雪融之水配上東川町產米麴和大雪山森林中凜立的椴松（トドマツ）嫩葉一共十四種草本植物
透過酒瓶把彌漫在漫天飄雪中的白色玄光折射到你手上的杯中
這瓶酒 是我們多年努力的結晶也標誌著我們在北海道新旅程的開端
現在預購
將於十一月二十四日起發貨
HK $468
新產品
thence.23 | 五花茶
五花茶蜂蜜甜酒
容量 .......................... 50cL
酒精 .......................... 18%
本月的 thence. 精選傳統的「五花茶」——金銀花、菊花、木棉花、雞蛋花和槐花的柔和協奏。
呈柔金色澤，入口先綻放明亮花香與淡淡蜂蜜氣息；其後草本與秋葉的幽然底韻緩緩浮現，溫潤而平衡——香氣與深度並存，撫慰身心，靜謐悠然。
港幣 398 元
thence.17 2025 | 薑餅
容量 .......................... 50CL
酒精 .......................... 18%
聖誕薑餅蜂蜜甜酒
選用了本地新鮮薑，配上聖誕香料和本地永和蜂蜜，萃取出冬日的溫度。
將thence 17 加進溫熱的鮮牛奶中
或是加入暖水和檸檬做一杯Hot Toddy，溫暖你在聖誕來臨前的每個時刻。
港幣 398 元
酒譜
白蘭樹下的感官之旅
floral
White Perfume
成分
白蘭樹下 45ml
Italicus 15ml
糖漿 10ml
檸檬汁 15ml
蛋白 1 egg
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器皿和裝飾
Coupe Glass
洋甘菊
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做法
Shake
草本成份
我們畫布上的顏料
1.
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5.
2.
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1. 白蘭花 White Champaca
2.陳皮 Age-tangerine Peel
香港夏日的街頭總是縈繞著白蘭花的香氣，我們從台灣屏東採摘新鮮白蘭花，取其清新且優雅的淡淡芳香，成為「白蘭樹下」的靈魂氣息。
取自1971年創業的「同昌海味」，經過長年累月的陳年過程，果皮原有的苦澀會變得柔和，只留下細膩的橘橙甜香，以及充滿傳統智慧的有藥用價值。
3.龍井茶 Longjiang green tea
4.當歸 Chinese Angelica
「白蘭樹下」採用的頂級獅峰龍井，取自香港擁有超過50年歷史的「茗香茶莊」，為氈酒帶來濃重而美味的基底風味。
我們選取帶有溫潤泥土及甘草風味的中國當歸，去取代傳統氈酒中常用的一般當歸，以求為「白蘭樹下」帶來呈中草藥香氣的悠長餘韻。
5.檀香 Indian Sandalwood
「香港」名字之源；我們從百年老號「永利壇香莊」尋得印度檀香，為氈酒添加濃郁香氣，也為它刻上歷史印記。
獎項與評論
肯定和支持
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我成為會員兩年多了，有一些很棒的杜松子酒，但這是我的最愛！
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Craft Gin Club Member (英國）
